{"id":3344,"date":"2026-04-29T10:07:08","date_gmt":"2026-04-29T08:07:08","guid":{"rendered":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/?p=3344"},"modified":"2026-04-27T10:10:03","modified_gmt":"2026-04-27T08:10:03","slug":"deux-recettes-avec-des-fleurs-de-sureau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/deux-recettes-avec-des-fleurs-de-sureau\/","title":{"rendered":"Deux recettes avec des fleurs de sureau"},"content":{"rendered":"\n
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Tous droits r\u00e9serv\u00e9s – marie sans importance<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L\u00e0 o\u00f9 je me trouve en ce moment (en Dordogne), c’est la pleine saison des fleurs de sureau<\/a>. Et avec mon amie Catherine, nous en avons cueillies deux grands paniers. La plus grande partie est \u00e0 s\u00e9cher pour la deuxi\u00e8me recette et pour des projets ult\u00e9rieurs… de la teinture v\u00e9g\u00e9tale, entre autres.<\/p>\n\n\n\n

Mais nous en avons gard\u00e9 pour r\u00e9aliser imm\u00e9diatement une recette \u00e0 boire : du sirop (on peut \u00e9galement faire du sirop avec les baies, mais ce n’est pas encore la saison).<\/p>\n\n\n\n

Ces deux recettes sont tir\u00e9es de l’excellent ouvrage de Bernard Bertrand : Sous la protection du sureau, des \u00e9ditions de Terran.<\/p>\n\n\n\n

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Sirop de fleurs fra\u00eeches de sureau<\/h2>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients : 6 belles ombelles, 2 litres d’eau, 1kg de sucre roux, 2 citrons non trait\u00e9s, des bouteilles type limonade<\/p>\n\n\n\n

Portez l’eau \u00e0 \u00e9bullition et plongez-y les ombelles et le jus et les zestes des deux citrons. Laissez reposer hors du feu pendant 10 \u00e0 15 minutes. Filtrez et ajoutez le sucre en remuant bien. Portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition et maintenez-la (\u00e0 petits bouillons) pendant 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Versez le sirop encore bouillant dans les bouteilles et fermez-les. Vous pouvez conserver ce sirop plusieurs mois mais il vous faudra le mettre au frigo quand vous ouvrirez une bouteille.<\/p>\n\n\n\n

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Tous droits r\u00e9serv\u00e9s – marie sans importance<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Variante : si vous voulez \u00e9viter de faire bouillir les fleurs, laissez-les infuser dans de l’eau bouillante pendant 24h avec le citron et continuer la recette comme pr\u00e9vu ensuite.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Limonade de fleurs de sureau s\u00e8ches<\/h2>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients : 5 litres d’eau, 5 belles ombelles s\u00e8ches, 1 citron, 450 de sucre, 1\/2 verre de vinaigre, du soleil<\/p>\n\n\n\n

Diluez le sucre dans l’eau froide et mettez tous les ingr\u00e9dients dans une jarre (si possible en gr\u00e8s). Prot\u00e9gez avec une \u00e9tamine retenue par un \u00e9lastique et exposez au soleil pendant 3 jours. Filtrez et versez dans les bouteilles.<\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez boire la limonade tout de suite apr\u00e8s un petit passage au frigo ou la conserver de nombreux mois dans une cave.<\/p>\n\n\n\n

Variante : garder une partie de la premi\u00e8re cuv\u00e9e pour ensemencer la suivante (\u00e0 la place du vinaigre)<\/em><\/p>\n\n\n\n

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A votre sant\u00e9 et \u00e0 bient\u00f4t :-D.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e0 o\u00f9 je me trouve en ce moment (en Dordogne), c’est la pleine saison des fleurs de sureau. Et avec mon amie Catherine, nous en avons cueillies deux grands paniers. La plus grande partie est \u00e0 s\u00e9cher pour la deuxi\u00e8me … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3346,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[819,818,822],"class_list":["post-3344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-do-it-yourself","tag-diy","tag-fait-maison","tag-recette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3344"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3351,"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344\/revisions\/3351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}