{"id":2091,"date":"2016-06-09T19:22:34","date_gmt":"2016-06-09T17:22:34","guid":{"rendered":"http:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/?p=2091"},"modified":"2016-06-09T19:22:34","modified_gmt":"2016-06-09T17:22:34","slug":"coup-cout-de-barquette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mariesansimportance.net\/blog\/coup-cout-de-barquette\/","title":{"rendered":"le coup (le co\u00fbt ?) de la barquette"},"content":{"rendered":"

\"le<\/a><\/p>\n

le coup (le co\u00fbt ?) de la barquette<\/a><\/p>\n

Mes petits poulets et poulettes, aujourd’hui, on parle de vous !! Woui, woui… enfin pas exactement de vous, vous, mes poulets !<\/p>\n

Alors voil\u00e0, il y a un exercice que j’adore faire avec les stagiaires qui suivent mes formations et que j’appelle, le coup (co\u00fbt ?) de la barquette !<\/strong><\/p>\n

Je leur demande d’amener avec eux l’emballage du plat tout pr\u00e9par\u00e9 qu’ils ont mang\u00e9 le midi (en le r\u00e9chauffant au micro-ondes). Et l’exercice commence. Il consiste \u00e0 lire la liste des ingr\u00e9dients et \u00e0 calculer combien ce plat (en respectant strictement la recette du fabricant) nous co\u00fbterait si on le faisait nous-m\u00eames.<\/p>\n

La semaine derni\u00e8re, nous avons commenc\u00e9 par une barquette de poulet au riz accompagn\u00e9 de sa sauce \u00e0 la cr\u00e8me et au champignon. Z’\u00eates pr\u00eats ?<\/p>\n

Cette barquette de 300 gr a co\u00fbt\u00e9 2 euros. Elle contenait 100 gr de riz cuit. Pour obtenir 100gr de riz cuit, il faut environ 30 gr de riz cru. Nous avons estim\u00e9 que cette ENORME quantit\u00e9 de riz co\u00fbtait 23 centimes (si on prend du riz bio \u00e0 7,66 euros le kilo). On est bon pour le riz. Passons au poulet maintenant. Oui je sais mes petites poulettes, certains humains vous mangent, c’est moche ! La barquette contenait 13% de poulet c’est-\u00e0-dire exactement 39 gr de poulet. Euh non en fait, ce n’\u00e9tait pas exactement du poulet. Quoi ? Comment \u00e7a ? Le poulet c’est pas du poulet ? Mais qu’est-ce que \u00e7a veut dire enfin ? On nous ment, on nous spolie !!<\/p>\n

Woui, woui, marie, on nous spolie mais calme toi donc, tu me fais flipper l\u00e0.<\/p>\n

Reprenons : le poulet \u00e9tait compos\u00e9 (oui vous, quand vous achetez du poulet ben il est compos\u00e9 de 100% de poulet mais chez Bidule Machin Chouette, ils le, eux, fabriquent !). Donc, le poulet \u00e9tait compos\u00e9 de poulet (ouf) d’amidon de tapioca, de dextrose et de sel. Par contre, la proportion d’amidon et de dextrose par rapport \u00e0 celle de poulet n’\u00e9tait pas indiqu\u00e9e. Nous (les stagaires et moi) comme on ne met pas d’amidon de tapioca ni de dextrose quand on cuisine, on s’est dit qu’on allait calculer comme si c’\u00e9tait du vrai poulet, 100% poulet. Lorsqu’on ach\u00e8te un poulet bio, on le paie max 12 euros le kilo, ce qui nous fait 47 centimes pour notre plat.<\/p>\n

Passons \u00e0 la sauce maintenant : cr\u00e8me et champignons, miam, miam. Champignons : 2,6% du poids ce qui signifie 7,8 gr. Oh ben l\u00e0 d’un coup, chuis d\u00e9\u00e7ue ! Un kilo de champignons bios co\u00fbtant environ 10 euros, \u00e7a nous fait 8 centimes. On rajoute une cuill\u00e8re de cr\u00e8me et une cuill\u00e8re de vin blanc qu’on a estim\u00e9 \u00e0 7 centimes le tout (en bio)! On a dit une cuill\u00e8re de chaque parce que les quantit\u00e9s exactes n’\u00e9taient pas not\u00e9es sur l’emballage.<\/p>\n

Ah j’oublais la ciboulette : 0,3% du total, le sel (encore) le poivre et une lichette de beurre : 5 centimes !!<\/p>\n

Et voil\u00e0, on est bon ! Et \u00e7a nous fait (roulement de tambour) : 90 centimes ! Le tout en bio, mes poulets !<\/p>\n

Ah mais crotte de bique, \u00e7a ne va pas du tout ! Nous avons oubli\u00e9 de compter la maltrodextrine, l’ar\u00f4me naturel (de quoi ? on ne sait pas), l’amidon transform\u00e9 de riz (l’amidon de tapioca ne suffisait pas, sans doute) et deux ou trois E-kekchoses (avec des chiffres derri\u00e8re) qu’on n’a pas su identifier !<\/p>\n

C’est s\u00fbr que si on le fait nous-m\u00eames, il faut rajouter le co\u00fbt de la cuisson et le temps mis \u00e0 pr\u00e9parer mais je ne sais pas pour vous mes poulettes et mes poulets, moi je pr\u00e9f\u00e8re passer un peu de temps dans ma cuisine et manger des vrais trucs pour moins cher que de la chimie en barquette pour le double du prix.<\/p>\n

Non ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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